主料:
鸡爪，
9个，
葱适量，
花椒，
20粒，
八角，
2粒，
桂皮，
一点，
香叶，
1片，
姜适量，
蒜适量
辅料:
油适量，
啤酒，
2大勺盐鸡精适量老抽，
多一点，
蚝油适量，
胡椒粉适量，
冰糖，
3粒，
辣椒油，
一点红烧鸡爪的做法步骤
1.鸡爪洗干净，冷水下锅，水开之后继续煮3分钟去掉血水就捞出来。
2.然后鸡爪再用温水清洗一遍控水干净放在碗里，葱姜蒜切好，花椒八角桂皮香叶准备。
3.锅里放油，加入葱姜蒜花椒香叶，桂皮，八角小火炒出香味。
4.然后加入鸡爪，小火翻炒一会。
5.然后加入温水，水要高过鸡爪多一点，然后大火烧开。
6.水开之后加入啤酒盐鸡精老抽耗油胡椒粉辣椒油，还有冰糖，翻炒均匀，然后转中小火炖。
7.炖个45分钟左右，汤汁收的差不多了就可以出锅了。
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热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 鸡爪
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